duminică, 8 octombrie 2017

Cornulete cu gem si nuca


Am folosit:
25g drojdie
100g zahar
putin lapte cald
200g untura
200g smantana
2 oua
aproximativ 600g faina

400g gem (caise, prune)
200g nuca macinata

Pentru aluat, am amestecat drojdia cu putin zahar, laptele caldut si o lingura faina si am lasat la dospit. Am adaugat smantana, untura, ouale, restul de zahar si faina, am framantat un aluat moale.
Am intins fasii de aluat de 6-7 cm grosime pe masa presarata cu faina, am pus cate o lingurita de gem amestecat cu nuca macinata si am rulat (daca nu se lipeste se unge o margine cu putin apa).


 Am taiat cornulete de aprximativ 2 cm si le-am pus in tava. Le-am copt 20 minute la 180grade pana s-au rumenit usor.

Cornuletele calde le-am tavalit prin zahar pudra.

sâmbătă, 9 septembrie 2017

Tort aniversar 18 ani casnicie


Contine blat vanilat, insiropat, mousse de ciocolata alba si crema de iaurt cu capsuni.


Pizza Quattro Formaggi

Am folosit:
25g drojdie
300ml apa calda
1 lingurita zahar
1 lingurita sare
aproximativ 600g faina
4 feluri de branza: mozarella, cascaval, gorgonzola si brie
sos de rosii
oregano uscat

Pentru aluat am amestecat drojdia cu zahar si putina faina, am adaugat putina apa calda si am amestecat. Am lasat la crescut 15 minute, apoi am adaugat restul de apa, sarea si restul de faina pentru a obtine un aluat moale, dar care nu se lipeste de masa. L-am impartit in 3 si am intins foi pe masa cu faina, le-am pus in tavile incinse, am adaugat rapid sosul si branza pregatita inainte si taiata bucati, mai putin mozarella.
Am dat la copt 15 minute la 220 grade, am scos pizza am adaugat mozarella felii si am bagat inca 1 minut la cuptor.


luni, 28 august 2017

Tort cu pistol Nerf


Contine blat de ciocolata nsiropat si  mousse de ciocolata neagra.


duminică, 20 august 2017

Cartofi cu piept de pui la cuptor


Un fel de mancare foarte usor de facut si foarte accesibil.
Am folosit:
500g cartofi
1 piept de pui
2 linguri ulei
condimente dupa gust: sare, piper, condimente pt pui, cimbru
150g cascaval
50ml apa

Am curatat si taiat cartofii cubulete, i-am amestecat cu piptul de pui taiat cubulete, uleiul si condimentele dupa gust. I-am pus intr-o tava jena unsa cu putin ulei, am turnat apa, am acoperit vasul si i-am dat la cuptor pt 1 ora la 180 grade pana se inmoaie.

Deasupra am ras cascaval si am dat la cuptor pt inca 10 minute.

Tort alb cu vanilie si ciocolata alba


Contine blat vanilat insiropat, mousse de vanilie si mousse de ciocolata alba.

duminică, 13 august 2017

Tarta cu lamaie si bezea

Un desert usor si racoros, dulce-acrisor, potrivit pt vara. Din aceste cantitati eu am facut 2 tarte cu diametrul de 22 cm.
Am folosit:
Pt aluat:
400g faina
250g unt rece
160g zahar
2 oua
1 praf de sare
Pt crema:
5 galbenusuri
200g zahar
2 linguri amidon
zeama de la 4 lamai (aprox 130-150ml) plus apa pana la 300ml
100g unt
optional coaja rasa de lamaie
Pt bezea:
5 albusuri
8 linguri zahar
un praf de sare

Pt aluat am amestecat faina cu sare, zahar si untul taiat bucatele pana s-au format firimituri de aluat, am adaugat ouale intregi si astfel s-a format un aluat mai maleabil, pe care l-am pus intr-o folie la rece timp de 1 ora. Intr-o tava cu fund detasabil am pus aluatul (intins pe foaie de copt) l-am intepat cu o furculita, deasupra am pus alta foaie de copt si am turnat aproximativ 300g boabe de fasole. Am dat la copt la 180 grade timp de 15 minute, apoi inca 10 minute fara boabele de fasole, pana s-a rumenit usor.
Pt crema am frecat galbenusurile cu zahar, am adaugat amidonul si zeama de lamaie, plus apa. Am fiert la foc mic, amestecand continuu pana s-a ingrosat. In crema fierbinte am adaugat untul taiat bucatele. Am lasat la racit, apoi am pus crema in tarta.


Pt bezea am batut albusurile spuma cu un praf de sare si cu zahar, pana acesta s-a topit. Peste crema am turnat bezeaua si am dat la cuptor inca 10 minute pana s-a rumenit usor deasupra.

Prajitura cu zmeura si ciocolata alba


Contine blat vanilat, mousse de ciocolata alba cu zmeura proaspata si crema de iaurt cu zmeura.

marți, 8 august 2017

Prajituri asortate pt Cristina si Gunter


O tavita contine:
Mini-Eclere
Prajitura Trio
Foi cu mac si lamaie
Foi de napolitane cu crema de rahat
Mini-Tarte cu fructe

Tort cu umbre pentru Cristina si Gunter


Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata alba si mousse de iaurt cu fructe de padure.




luni, 26 iunie 2017

Tort papusa pentru Bianca


Contine blat cu ciocolata, insiropat si mousse de ciocolata cu lapte.


sâmbătă, 24 iunie 2017

Tort baschet pentru Theodora


Contine blat vanilat, insiropat, mousse de ciocolata alba si mousse de vanilie.



duminică, 18 iunie 2017

Prajitura Boema


Contine blat cu ciocolata, insiropat, glazura de fondant, crema ganache, frisca si glazura de ciocolata.

miercuri, 14 iunie 2017

Prajitura alba cu mac si cirese

Am folosit:
Pt blat:
4 albusuri
100g zahar
4 linguri faina
30g mac
1 lingurita praf de copt
500g cirese
Pt bezea:
4 albusuri
120g zahar
1 lingurita mac

Pt blat am batut albusurile spuma cu un praf de sare, am adaugat zaharul, apoi faina, praful de copt si macul. Am amestecat usor si am turnat blatul intr-o tava pe hartie de copt. Deasupra am pus ciresele fara samburi. Am dat la cuptor pt 25 minute la 180grade.


Pt bezea am batut celelalte albusuri cu un praf de sare, am adaugat zaharul si am batut pana acesta s-a topit. Am turnat bezeaua peste prajitura coapta, deasupra am presarat mac si am dat la cuptor pt inca 5-7 minute pana s-a rumenit usor.

sâmbătă, 10 iunie 2017

Tiramisu cu capsuni

Am folosit:
400g piscoturi
200ml cafea indulcita
300g mascarpone
3 galbenusuri
150ml frisca
150g +100g zahar
500g capsuni
1 lingurita amidon
cacao pt deasupra
optional amaretto pt insiropat

Am inceput cu jeleul de capsuni, am pus fructele intr-o cratita impreuna cu zaharul 100g. Am lasat la fiert aproximativ 20 minute pana a scazut siropul, apoi am adaugat amidonul desfacut cu putina apa. Trebuie sa fie putin mai gros. Am lasat la racit.
Pt crema am frecat galbenusurile cu cele 150g zahar, am adaugat mascarpone, apoi frisca batuta si am amestecat usor.
Asamblare: am pus un rand de piscoturi inmuiate in cafea, 1/2 jeleu de capsuni si 1/2 crema, apoi iar piscoturi, jeleu si crema. Deasupra am purdat cu cacao.

duminică, 30 aprilie 2017

Tort Emoticoni


Contine blat cu ciocolata, mousse de ciocolata si mousse de vanilie.


joi, 27 aprilie 2017

Tort YouTube


Contine blat de ciocolata, mousse de ciocolata si mousse de portocale.


duminică, 23 aprilie 2017

Tort albastru cu glazura oglinda


Contine blat de ciocolata, crema de ciocolata cu rom, crema kirsh cu visine din visinata, deasupra glazura oglinda.



Prajitura Deva


O prajitura cu aroma de ciocolata si ness, pe care am degustat-o chiar in orasul cu acelasi nume, am vrut s-o reproduc si mi-a iesit asa.
Eu am folosit:
Pt blat:
5 oua
5 linguri apa
5 linguri ulei
5 linguri zahar
5 linguri faina
5 linguri nuca
1/2 praf de copt
Pt crema
1 ciocolata cu lapte
2 oua
100ml  lapte
150g zahar
2 lingurite ness
300g frisca batuta
1 lingurita gelatina hidratata in putina apa
Pt foaia alba
1 ou
3 linguri zahar
50ml lapte
50ml ulei
aproximativ 200g faina
1/2 lingurita praf de copt

Pt blat am batut albusurile cu apa, am adaugat zaharul, apoi galbenusurile frecate cu ulei, faina, nuca si praful de copt. Am copt blatul la 180 grade timp de 30 minute.
Pt foaia alba, am frecat oul cu zahar, am adaugat ulei, lapte si faina amestecata cu praf de copt. Am intins o foaie pe fundul tavii unde am copt blatul. Am copt-o 5-7 minute la 180 grade.
Pt crema am batut ouale cu zahar, am adaugat laptele si am fiert pe foc mic pana s-a ingrosat usor, am adaugat ciocolata bucatele si nessul in crema fierbinte, am amestecat. In crema rece am adaugat frisca batuta si gelatina.
Blat, 1/2 crema, foaia alba, 1/2 crema, ness pt deasupra


vineri, 21 aprilie 2017

Prajituri pt Pasti 2017


De la stanga:
Snickers
Greta Garbo
Prajitura Deva
Amandine
Prajitura cu iaurt si capsuni
Alba ca Zapada


Prajitura cu capsuni si iaurt

Am folosit:
Pt blat
5 albusuri
150g zahar
150g faina
60ml ulei
1/2 praf de copt
50g mac
Pt jeleu
500g capsuni
200g zahar
2 lingurite amidon
30ml apa
Pt crema
400g iaurt de capsuni
300ml frisca batuta

Pt blat am batut albusurile cu un praf de sare, am adaugat zaharul, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Am amestecat usor si am copt blatul intr-o tava de 30/25cm, la 180 grade timp de 20 minute.
Pt jeleu, am fiert capsunii cu zahar pana s-a legat ca un gem, am adaugat amidonul desfacut cu apa si am amestecat. Am turnat jeleul cald peste blat.
Pt crema am batut frisca si am amestecat-o cu iaurtul de capsuni.

luni, 17 aprilie 2017

Tort Smiley cu cadou


Contine blat de ciocolata, mousse de ciocolata si mousse de vanilie.

Prajitura Alba ca Zapada


Am folosit:
Pt foi:
2 oua
200ml ulei
200ml lapte
200g zahar
600-700g faina
1/2 praf de copt
Pt crema
600ml lapte
200g zahar
100g gris (optional faina)
2 lamai
250g unt

Pt foi am batut ouale cu zahar, am adaugat uleiul cate putin ca la maioneza, apoi laptele si la sfarsit faina cernuta amestecata cu praf de copt.
Am impartit aluatul in 5 si am copt 5 foi pe dosul tavii. Foile trebuie sa ramana albe.


Pt crema am amestecat laptele cu zahar si gris, am fiert la foc mic pana s-a igrosat usor, apoi am lasat la racit. Am adagat sucul de la cele 2  lamai, optional coaja rasa dupa gust. In crema rece am adaugat cate putin unt moale si am mixat pana s-a facut o crema spumoasa.
Am umplut foile si le-am suprapus, deasupra am pus un fund de lemn si o greutate pana a doua zi cand se pot portiona.
Eu am pstrat cateva linguri de crema pt deasupra.